Kirschmarmelade Rezept – Grundrezept wie bei Oma
Fruchtige, klassische Kirschmarmelade aus frischen Kirschen, Gelierzucker und einem Spritzer Zitronensaft. Einfach, schnell und ideal zum Einkochen.
Zutaten
- 1 kg Kirschen entsteint
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Kirschen waschen, entstielen, entsteinen.
- Hälfte der Kirschen zerdrücken, restliche ganz lassen.
- Kirschen, Gelierzucker und Zitronensaft im hohen Topf vermengen.
- Unter Rühren aufkochen, 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe machen, bei Bedarf 1–2 Minuten nachkochen.
- Heiß in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen.
Anmerkungen
Für weniger süße Marmelade Gelierzucker 3:1 verwenden, dann aber etwas kürzere Haltbarkeit einplanen.
Nährwerte (pro Esslöffel, 20 g): Kalorien 45 kcal, Kohlenhydrate 11 g, davon Zucker 10 g, Ballaststoffe 0,2 g